关于蛋鸡行业发展趋势的一点思考

很快就要告别对蛋鸡行业而言几多欢喜几多愁的“鸡年”了。余下的两个星期时间，鸡蛋行情已似乎没有什么悬念可言，在欢歌笑语中画一个句号应该不成问题。
      回味2017年跌宕起伏的蛋价行情，不免让很多人心有余悸。由此。也不得不让人对“如何才能在行业中生存、发展”这一命题进行思考。“成本领先、品质可靠、环境友好、价值提升”这十六字也算是笔者对这一问题思考的小结吧。
      成本领先源于两方面。
      首先是以饲料为代表的直接生产成本的控制。饲料作为蛋鸡生产的最大成本要素，一定要回归生产资料的本质属性，科学转化、使用营养和饲料学科的技术成果，以“投入产出比”作为主要评判标准。不宜简单地以价格或质量作为投入的依据。
      其次是获取更优的生产成绩。这是个技术问题．更是一个管理问题。管理是技术落地、目标达成的保障。生产一线的很多状况．并不一定是技术不够造成的。大多数是管理不到位，尤其是细节工作执行不到位而酿成大错。
      在蛋鸡养殖设备自动化程度越来越高、养殖规模和密度越来越大的趋势下．管理工作尤其是现场的细节管理尤为重要。
      品质可靠主要是针对食品安全问题而言。随着人们生活水平的逐步提高。消费者的需求可能会由“能吃到鸡 蛋”向“吃到优质鸡蛋”演变。抛开消费者对风味、色泽等这类感官偏好的需求元素，食品安全是一个政府严管、消费者关心的重大民生问题。
      养殖端除了能提供一枚鸡蛋．更重要的是要为这枚鸡蛋的食品安全提供可靠性。要达到这个目标，必须要做到技术为依托、管理做保障。当前，做这方面探索、研究的很多，但难度似乎不小，需要在生产实践中不断摸索。
      环境友好是指在宁要青山绿水、不要金山银山的环保监管背景下，养殖业必须面对和投入的问题。从技术层面来说，鸡粪的资源化利用有很多成熟、成功的案例；从执行层面来说．以前只顾发展。在环保方面几乎没做什么工作，导致现在问题很多。现在抓环保问题，是行业向可持续发展轨道的理性回归。
      所以，要解决这个问题．落脚点在于养殖场舍不舍得投入或者有没有能力投入。舍不得投入或者没有能力投入的，果断退出是上策。另外，在环保问题上，大型养殖场不能太自信，中小型养殖场业也别太自卑。大场有大的方案．小场有小的方法，只要实实在在地做了，这个问题不难解决。其风险主要在于鸡粪的资源化利用不一定能带来与投入相匹配的资金回报。就此而言，大型养殖场的压力要大于中小型养殖场，排放物数量级的差异是明摆在那里的。
      价值提升简而言之．就是在成本趋于一致的背景下，如何让你的鸡蛋创造更大的价值。